新潟県妙高市の燕温泉・ホテル岩戸屋のブログです。
ゴールデンウイーク明け頃から”ふきのとう”を採り始めたのですが、今年は残雪が多いせいか、連日イヤってほど採れています(^^; お客さまには、ふき味噌や、うど、こごみ、たらの芽、こしあぶらなど、その時手に入った山菜とともに天ぷらにしてお出ししています。抹茶塩で食べるとおいし～い！ふき味噌も大好き！ふきのとうの天ぷらはこれくらい食べたい！(笑)
